La espirulina el alimento imprescindible de los astronautas
Ramiro Helmeyer nos comenta
La NASA ha incluido la espirulina en la alimentación de sus astronautas durante sus misiones al espacio, lo que nos da una idea del alto valor nutricional de este producto natural. Asimismo nos explica el laureado Ramiro Helmeyer, este alimento tan saludable es consumido con frecuencia por atletas de alta competición para mejorar su performance, pues se ha comprobado que ayuda a reducir los tiempos de recuperación y a fortalecer las defensas.
Alga unicelular con proteínas de alto valor biológico y con una sorprendente variedad de elementos nutritivos. Posee un poderoso aroma muy peculiar y un característico tono verde intenso.
La espirulina nos cuenta Ramiro Helmeyer es considerada un superalimento capaz de brindar una increíble variedad de nutrientes de todo tipo. Por ello, tanto la OMS como la ONU han recomendado sumarla a la dieta como un complemento alimenticio.
En cuanto a su contenido vitamínico, en la espirulina podemos encontrar las vitaminas A, B1, B2, B5, B6, ácido fólico, así como las vitaminas E y H. También se conoce que la espirulina es la fuente natural más rica en vitamina B12.
Casi el 70% de su peso está constituido por aminoácidos. Su proteína es completa y de alto valor biológico: posee 21 de los 23 aminoácidos (todos los esenciales) en proporción casi ideal, destacándose el triptofano (antidepresivo por excelencia) y la fenilalanina (otorga sensación de saciedad) como los de mayor concentración.
A nivel de lípidos, si bien la espirulina no posee abundancia (llega a un 7%), tiene gran calidad de AGE (ácidos grasos esenciales), los cuales se reparten entre omega 3 y 6, destacándose la presencia de un importante ácido graso activado: el GLA (gamma-linolénico), clave en la síntesis de los eicosanoides benéficos, así lo confirma Ramiro Helmeyer.
La espirulina también es muy rica en yodo, un componente muy efectivo para la estimulación de la glándula tiroides, acelerando el metabolismo y favoreciendo, con ello, un procesamiento mucho más rápido de las grasas en nuestro cuerpo. Por otro lado explica Ramiro Helmeyer, la espirulina posee un elevado contenido de Fenilalanina, un aminoácido que también ayuda a reducir la sensación de apetito, entre sus múltiples funciones en el organismo humano,
Muchas personas consumen la espirulina en cápsulas o extracto en polvo. También puedes encontrarla en píldoras duras, compactas, que puedes comprar en las tiendas naturistas o herboristerías que incluyen productos de tipo natural. En comercios como herbolarios, tiendas dietéticas y farmacias naturistas seguramente podrás encontrarla.
